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ニセコ連峰の東西半径約25km には、発酵に関わる酒蔵、ワイナリー、蒸溜所、チーズ工房などが集積しており、全国的にも有数の発酵エリアです。
ニセコ発酵ツーリズム推進協議会は地域事業者間の繋がりを強化し連携すること、そして「発酵ツーリズム」を切り口として地域の独自性や魅力を発信することを目指して発足しました。
会 場：ニセコ髙橋牧場
入場料：無料
タイムテーブル：
名 称：ニセコ発酵ツーリズム推進協議会
所在地：〒044-0083 北海道虻田郡倶知安町旭47 二世古酒造内
設 立：2021年8月5日
会 長：水口 渉（有限会社二世古酒造）
副会長：高井 啓（株式会社髙橋牧場）
副会長：前田 伸一（株式会社デリシャスフロム北海道）
副会長：近藤 裕志（ニセコチーズ工房有限会社）
会員数：正会員11社
